Моющие средства для пивоварен

Помимо важных для производства микроорганизмов могут появиться и негативно влияющие на продукцию, и опасные для потребителей. Лишь неукоснительное соблюдение санитарно-гигиенических норм способно сделать пивоварню успешной и создать благоприятную репутацию.

Моющие средства для пивоварен должны решать следующие задачи:

растворение отложений неорганического минерального характера;
гидролиз белков;
омыление и удаление жиров;
диспергирование крупных загрязнителей на мелкие частицы;
вымывание без образования вредного для здоровья человека осадка.

Успешная очистка оборудования для пивоварения не позволит вредоносным микроорганизмам ухудшить качество напитка или стать причиной для возникновения заболеваний у приобретателей.

Виды дезинфицирующих средств и моющих средств для пивной промышленности

Ортофосфорная кислота. Ее растворы помогают стерилизовать емкости, патрубки, соединительные элементы. Смывание не требуется. Кислота прекрасно взаимодействует с полимерными поверхностями, не ускоряя их износ.
Хлористый отбеливатель (Хлорка). Всем известное средство для чистки, отбеливания и стерилизации. Эффективно дезинфицирует поверхности, убивает большинство микробов. Таблетированный хлор растворяют в воде, затем наносят на оборудование и смывают.
Перекись водорода (Пергидроль). Растворяется в воде, подходит для любых элементов производственного цикла, а также для раздаточного пивного оборудования в барах и ресторанах.
Йод. Растворенный в воде, он успешно справляется со многими бактериями.
Нейтральные средства (формальдегиды, хлорамины, сульфохлорантины и т.д.).
Щелочные средства (едкий натр и калий).

На что обратить внимание при выборе моющих средств для пивоварен

Безопасность дезинфектанта для материала, из которого изготовлено оборудование.
Срок хранения.
Показатель пенообразования (минимальное количество пены считается наилучшим).
Способность действовать даже в жесткой воде.
Возможность автоматизации (применения с гидропультами и пульверизаторами).
Биоразлагаемость и экологичность.
Экономичность средства, рентабельность его использования.

Где купить?

Не только начинающие пивовары, но и много лет присутствующие в отрасли сталкиваются с проблемой выбора поставщика чистящих средств. Некоторые вещества сложно найти (к примеру, ортофосфорную кислоту), другие не доставляются в нужный регион, а в третьем случае завышены цены.

Компания “Юго-Запад-Химпром” занимается комплексным обеспечением предприятий и частных заказчиков химическим сырьем и материалами, в том числе - препаратами для поддержания чистоты на пивоварнях.

Мы готовы предложить выгодные условия сотрудничества: